В официальной резиденции посла Турции в Туркменистане 21 мая состоялся торжественный ужин, приуроченный к Неделе турецкой кухни. В мероприятии принял участие министр культуры Туркменистана Атагельды Шамурадов, а также делегации высокопоставленных гостей из Турции.
Среди почетных гостей присутствовали профессор доктор Эрол Озвар, председатель Совета по высшему образованию Турции, с делегацией, а также представители Министерства сельского и лесного хозяйства Турции во главе с Муратом Биролом Кайымом.
В своем выступлении посол Турции Ахмет Демирок подчеркнул, что основная цель проведения Недели турецкой кухни заключается в знакомстве широкой мировой аудитории с богатой гастрономической культурой Турции. В рамках этой недели специальные мероприятия проводятся как в самой Турции ответственными турецкими учреждениями, так и за рубежом турецкими дипломатическими миссиями.
Дипломат отметил, что данный проект является детищем Эмине Эрдоган, супруги президента Турецкой Республики, которая инициировала его для продвижения богатства турецкой кухни по всему миру. Под ее эгидой была издана книга по гастрономии под названием "Турецкая кухня с вневременными рецептами", которая обращает внимание на знаменитую турецкую кухню и ее безотходные, экологические и устойчивые характеристики.
Посол подчеркнул уникальные особенности турецкой кухни, включая здоровые методы хранения и приготовления пищи, а также вековые традиционные рецепты. Турецкая еда, основанная на широком разнообразии овощей и фруктов "от поля до стола", предлагает множество вегетарианских и веганских вариантов питания.
"Превращение потенциальных пищевых отходов в уксус и соленья, например, раскрывает гастрономическую традицию, которая сохраняет биоразнообразие и является экологически устойчивой", — отметил дипломат.
На торжественном ужине гостям была представлена изысканная подборка классических блюд турецкой кухни. В меню вошли свадебный суп, рагу из белой фасоли с пастрамой, рисовый плов, джаджик, пахлава и тулумба — блюда, символизирующие изобилие Анатолии и подчеркивающие здоровую, устойчивую средиземноморскую диету.
Посол также проинформировал гостей о том, что 2025 год объявлен президентом Турецкой Республики "Годом семьи" с целью привлечения внимания к основной ячейке общества и разработки семейно-ориентированной социальной политики.
Завершая свою речь, посол процитировал известную туркменскую пословицу: "Myhman ataňdan ulydyr" ("Гостя нужно уважать больше родителей"), подчеркнув важность гостеприимства в культуре обеих стран.
