Международная группа ученых изучила состав детских сухих завтраков, которые поступили в продажу в период с 2010 по 2023 год, и обнаружила негативную динамику. Оказалось, что производители постепенно повышают количество сахара, соли и жиров в своих продуктах, одновременно сокращая содержание белка и пищевых волокон. Результаты работы представлены в издании JAMA Network Open, пишет gazeta.ru.
Ученые установили, что в одной порции отдельных видов детских хлопьев сейчас может находиться свыше 45% от дневной нормы сахара, установленной Американской кардиологической ассоциацией. Получается, что уже утром ребенок потребляет почти половину допустимого суточного количества сахара — задолго до любых сладостей или напитков.
По мнению исследователей, компании-производители, вероятно, отдали предпочтение улучшению вкусовых качеств и внешней привлекательности продукции в ущерб ее пищевой ценности. Такая ситуация вызывает особую тревогу на фоне растущих показателей детского ожирения и увеличения числа сердечно-сосудистых заболеваний во взрослом возрасте.
Снижение концентрации белка и клетчатки также настораживает специалистов: данные элементы обеспечивают длительное чувство насыщения, контролируют концентрацию глюкозы в крови и поддерживают здоровое пищеварение. Их дефицит в утренней пище может спровоцировать переедание и привести к нехватке жизненно важных нутриентов.
Эксперты рекомендуют родителям тщательно изучать информацию о составе продуктов и отдавать предпочтение вариантам с низким содержанием добавленных сахаров и насыщенных жиров.
